Дарю вам 2 фотографии безумно вкусного и сочного морковного кекса с грецкими орешками, изюмом, лимонной цедрой и конечно же даю полный рецепт. Кекс очень вкусный, один из самых вкусных кексов, которые я когда –либо ела! За счет морковки и растительного масла он очень сочный, кстати ни морковка ,ни растительное масло в нем абсолютно не чувствуются. Добавление специй на ваше усмотрение,я готовила без них. Рецепт был рассчитан на 2 коржа по 20 см, у меня из него получилось 2 небольших кекса. Можно выпекать порционные маленькие кексики: 190 г вкусной и сладкой Моркови (уже натёртой) 3 Яйца 80 г Белого Сахара 80 г Коричневого Сахара 190 г Растительного Масла 150 г Грецких Орехов 60 г Изюма 210 г Муки 4 г Соды 5 г Разрыхлителя 1-2 г Соли 4 г Молотой Корицы 1-2 г Молотого Мускатного Ореха Цедра 1 Лимона 25 мл Лимонного Сока Для белковой глазури 1 белок яйца 120 г сах пудры 1 ст л лимон сока Приготовление 1. Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Уже в таком виде отмерить точное количество. 2. Грецкие орехи измельчить в блендере или ножом, в пудру не нужно, до средних кусочков. 3. Смешать и просеить вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавить измельченные грецкие орехи, изюм и хорошо перемешать. 4. Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешать с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавить скорость и тонкой струйкой влить растит масло. Снова прибавить скорость и 30 секунд смешивать до однородности. Затем добавить морковь, лимон цедру и сок и вмешивать всё на небольшой скорости. Также, не переставая мешать, ввести сухие ингредиенты. Как только всё объединится — остановится. Долго мешать не нужно, иначе кексы получатся слишком плотные. 5. Формы смазать слив маслом и присыпать мукой, чтобы кексы было легче извлекать. Распределить тесто равными количествами. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 175ºС духовке 27-35 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью деревянной лучинки. 7. Для глазури взбить белок, добавить сахарную пудру и лимон сок,вместе взбить.Нанести на остывший кекс. @elena_photofood elena_photofood Елена Донецк Ростовская обл

  • elena_photofood

    @elena_photofood

    1 week ago
  • Дарю вам 2 фотографии безумно вкусного и сочного морковного кекса с грецкими орешками, изюмом, лимонной цедрой и конечно же даю полный рецепт. Кекс очень вкусный, один из самых вкусных кексов, которые я когда –либо ела! За счет морковки и растительного масла он очень сочный, кстати ни морковка ,ни растительное масло в нем абсолютно не чувствуются. Добавление специй на ваше усмотрение,я готовила без них. Рецепт был рассчитан на 2 коржа по 20 см, у меня из него получилось 2 небольших кекса. Можно выпекать порционные маленькие кексики: 190 г вкусной и сладкой Моркови (уже натёртой) 3 Яйца 80 г Белого Сахара 80 г Коричневого Сахара 190 г Растительного Масла 150 г Грецких Орехов 60 г Изюма 210 г Муки 4 г Соды 5 г Разрыхлителя 1-2 г Соли 4 г Молотой Корицы 1-2 г Молотого Мускатного Ореха Цедра 1 Лимона 25 мл Лимонного Сока Для белковой глазури 1 белок яйца 120 г сах пудры 1 ст л лимон сока Приготовление 1. Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Уже в таком виде отмерить точное количество. 2. Грецкие орехи измельчить в блендере или ножом, в пудру не нужно, до средних кусочков. 3. Смешать и просеить вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавить измельченные грецкие орехи, изюм и хорошо перемешать. 4. Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешать с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавить скорость и тонкой струйкой влить растит масло. Снова прибавить скорость и 30 секунд смешивать до однородности. Затем добавить морковь, лимон цедру и сок и вмешивать всё на небольшой скорости. Также, не переставая мешать, ввести сухие ингредиенты. Как только всё объединится — остановится. Долго мешать не нужно, иначе кексы получатся слишком плотные. 5. Формы смазать слив маслом и присыпать мукой, чтобы кексы было легче извлекать. Распределить тесто равными количествами. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 175ºС духовке 27-35 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью деревянной лучинки. 7. Для глазури взбить белок, добавить сахарную пудру и лимон сок,вместе взбить.Нанести на остывший кекс.

    Дарю вам 2 фотографии безумно вкусного и сочного морковного кекса с грецкими орешками, изюмом, лимонной цедрой и конечно же даю полный рецепт. Кекс очень вкусный, один из самых вкусных кексов, которые я когда –либо ела! За счет морковки и растительного масла он очень сочный, кстати ни морковка ,ни растительное масло в нем абсолютно не чувствуются. Добавление специй на ваше усмотрение,я готовила без них.
    Рецепт был рассчитан на 2 коржа по 20 см, у меня из него получилось 2 небольших кекса. Можно выпекать порционные маленькие кексики:
    190 г вкусной и сладкой Моркови (уже натёртой) 3 Яйца
    80 г Белого Сахара 80 г Коричневого Сахара 190 г Растительного Масла
    150 г Грецких Орехов
    60 г Изюма 210 г Муки
    4 г Соды 5 г Разрыхлителя
    1-2 г Соли
    4 г Молотой Корицы
    1-2 г Молотого Мускатного Ореха Цедра 1 Лимона
    25 мл Лимонного Сока
    Для белковой глазури
    1 белок яйца
    120 г сах пудры
    1 ст л лимон сока
    Приготовление
    1. Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой тёрке. Уже в таком виде отмерить точное количество.
    2. Грецкие орехи измельчить в блендере или ножом, в пудру не нужно, до средних кусочков.
    3. Смешать и просеить вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавить измельченные грецкие орехи, изюм и хорошо перемешать.
    4. Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешать с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавить скорость и тонкой струйкой влить растит масло. Снова прибавить скорость и 30 секунд смешивать до однородности. Затем добавить морковь, лимон цедру и сок и вмешивать всё на небольшой скорости. Также, не переставая мешать, ввести сухие ингредиенты. Как только всё объединится — остановится. Долго мешать не нужно, иначе кексы получатся слишком плотные.
    5. Формы смазать слив маслом и присыпать мукой, чтобы кексы было легче извлекать. Распределить тесто равными количествами.
    6. Выпекать в предварительно разогретой до 175ºС духовке 27-35 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью деревянной лучинки.
    7. Для глазури взбить белок, добавить сахарную пудру и лимон сок,вместе взбить.Нанести на остывший кекс.

  • 6,356 129
  • Save Image Other Pictures

Instagram elena_photofood (Елена Донецк Ростовская обл) Other Pikvo Posts

lady_knit161 - 1 week ago

Когда планируется выход книги? Мне 2штуки нужно))

natalyasvitasheva - Наталья 1 week ago

А можно заменить полностью белый сахар на коричневый или например на кокосовый?

love_krivets - 1 week ago

👍👍👍Спасибо за шикарный рецепт. Вчера пекла правда без коричневого сахара. Он шикарен. Он пленителен. Он крут..... Спасибо за ваш труд 💕💕💕💕

nastya_84_06 - Настя 1 week ago

Елена,чудесный рецепт,спасибо,что делитесь❤️ Подскажите пожалуйста на сколько тестом наполнять форму?

tusya_glebova - Наталья👋 1 week ago

Зря Вы написали - дарю🤣 воришки щас заберут, а потом еще скажут, что Вы сами подарили🤣🤣🤣

olga.molodid - Olga Molodid 1 week ago

Вы по-моему писали,что уменьшали количество сахара.в рецепте уже уменьшенное количество?и какое именно растительное масло можно использовать ?только подсолнечное ?

gyzelfidaevna_kzn - gyzelfidaevna 1 week ago

Морковная выпечка великолепна! На нее ,,подсаживаешься,, сразу. Сьешь один кусочек, а рука тянется за другим!😍 оторваться невозможно!🔥🔥🔥🔥🔥 печь по вашим рецептам - одно удовольствие!!!👏👏👏👏❤️❤️❤️😍😍😍 попробую этот рецепт обязательно!😍🙌

natysya7 - Наталья 1 week ago

Чудесный рецепт и не менее чудесные фото. Скажите пожалуйста, если нет коричнего сахара,сильно ли это повлияет на конечный результат?

nastusya_ya - Настя 1 week ago

Я так хочу приготовить этот кекс, что он мне сегодня даже снился 😂

mariya_pal - Паль Мария 1 week ago

Я не заметила, что это вы выставили и уже возмутиться хотела, что спёрли фото, а автора не указали🙈😂😂 Ваши фото без подписи можно узнать из тысячи! 😍 За рецепт огромное спасибо, конечно в копилку вкусняшек😋😋

helenacherkavska - Elena2202 1 week ago

Елена , подскажите , 190 гр моркови , это сколько , стакан , весы поломались !